728x90 화학16 오늘도 화학 / 오타 히로미치, 정한뉘 제1장 기본 중의 기본 보통 우리가 보는 것들은 대체로 분자라는 물질의 집합체입니다. 그렇다면 분자는 무엇일까요? 바로 원자라는 입자가 화학적으로 결합한 물질입니다. 원자는 양자, 전자, 중성자 세 정류의 집합체입니다. 양성자와 전자는 전하(전기의 양)를 가지고 있습니다. 양성자는 +1, 전자는 -1가 입니다. 반면 중성자는 전하가 없습니다. 원자는 전기적으로 중성이며 양성자 수와 전자 수가 같습니다. 양성자와 전자의 수가 다르면 전기적으로 중성이 아니게 되는데, 이러한 입자를 이온이라고 합니다. 양성자보다 전자가 적으면 양이온, 많으면 음이온입니다. 원자는 대부분 중성자 수와 양성자 수가 같지만, 다른 원자도 종종 있습니다. 양성자 수는 같은데 중성자 수가 다른 원자를 동위원소라고 합니다. 동위원소끼리.. 2023. 11. 9. 모든 것에 화학이 있다 / 케이트 비버도프 1부. 당신이 고등학교 화학 수업에서 놓친 것 1. 작은 것들이 물질이다: 원자 ㆍ화학의 기술적 정의는 '에너지와 물질, 그 두 가지가 서로 어떻게 작용하는지에 관한 학문'이다. 여기서 '물질'은 존재하는 모든 것을 지칭하고 '에너지'는 분자의 반응성을 뜻한다. 2. 모양에 관한 모든 것: 3차원의 원자들 3. 몸으로 말해요: 고체, 액체, 기체 4. 결합은 깨지게 마련이다: 화학반응 2부. 여기, 저기, 모든 곳에 있는 화학 5. 아침에 일어나는 게 좋은 이유: 아침 식사 6. 불타는 근육: 운동 ㆍ우리가 하루 동안 할 수 있는 즉각적인 움직임의 횟수는 몸에 저장된 ATP의 양에 비례한다. 어느 순간이든, 당신 몸 어느 곳에 있는 어떤 세포든, ATP 분자를 대략 10억 개쯤 저장하고 있을 거라고 생각.. 2023. 10. 6. 거의 모든 물질의 화학 / 김병민 머리말 ㆍ과학은 세상을 알아가는 데에 있어 성공과 실패가 반복되는 과정이다. 그러면서 세상을 이해하고 설명한다. 과학에는 사회적 가치도 존재한다. 분명 사회적인 이익과 효율을 염두에 두고 행해지기 때문이다. 하지만 가끔은 최대 다수의 이익을 위한 편협한 공리주의적 태도로 빠지기도 한다. 과학의 언어와 논리가 그렇다. 목적에 도달하기 위한 방법론이 정해지고 현상에 대해 여러 변수를 추출하고 인과관계 혹은 상관관계를 수학적 언어로 풀어가며 답을 구하려 한다. 하지만 다른 시간과 공간에 존재하는 모든 개체가 어떻게 연결되었는가에 대해서는 모든 것을 알지 못한다. 특히 물질은 물질을 둘러싼 모든 것들과 어떻게 연결되느냐에 따라 젼혀 다른 결과를 가져오기도 한다. 그래서 한편으로는 이익과 효율이 아닌, 그 이상의.. 2022. 7. 15. 화학의 역사 / 존 허드슨 서문 ㆍ인류가 최초로 불을 사용하였던 것을 화학에서는 연소라는 화학반응으로 정의하였다. 불은 에너지의 공급원이었으며 인간은 불을 사용하여 각종 물질을 채취하고 제조하였다. 광물을 녹여 금속 기구를 만들고 토기를 만들었으며, 그것을 토대로 의약품까지 제조하는 기술을 발달시켰다. 물질을 분해하고 다시 결합시켜 물질에 대한 정보를 얻었으며 이러한 지식과 경험을 체계적으로 정립시켜 화힉이라는 학문이 만들어졌다. ㆍ기초과학이 탄탄하지 않은 응용과학이란 사상누각일 뿐이다. ㆍ우리가 먹고, 마시고, 입고, 질병을 치료하고, 즐기는 대부분이 화학의 범주에 속한다. 아침에 눈을 뜨는 순간부터 잠자리에 들기까지 우리 주변에서 화학물질이 아닌 것을 찾기란 거의 불가능할 것이다. 그런데도 불구하고 오늘날 화학은 공해물질과 위.. 2022. 6. 15. 쉬운 화학 / 이안 구츠 제1장 분젠버너에 불피우기 ㆍ화학 공부를 가장 어렵게 하는 방법은 우리가 알아야 할 필요가 있는 모든 것을 배우기 위해서 마지막 순간까지 기다리는 것이다. 그러나 화학의 주제를 좀 더 작고, 쉽게 소화될 수 있는 부분으로 나눈다면 화학을 이해하기가 훨씬 쉬워질 것이다. ㆍ정확도 accuracy - 측정된 데이터가 참값에 가까울 때 ㆍ정밀도 precision - 값이 여러 번 반복적으로 측정될 때 같은 값을 얻는 것 정확한 데이터는 항상 정밀하지만, 정밀한 데이터는 항상 정확하지는 않다. ㆍ유효숫자 significant figure - 측정되거나 계산되는 것에 대한 의미 있는 정보를 주는 어떤 값을 나타내는 숫자 ㆍ과학적 방법의 단계 1) 목적 2) 가설 3) 실험 고안 4) 데이터 수집 5) 데이터 분석.. 2022. 6. 15. 나는 화학으로 세상을 읽는다 / 크리스 우드포드 1. 세상 모든 것의 재료 - #원자 #금속 ㆍ'피부 아래는 다 똑같다.' - 로자 파크스 ㆍ뭐가 됐든 모든 것 안에는 원자가 있다. 그리고 원자에 대한 이해 없이는 물질에 대한 이해도 없다. ㆍ겉모습은 그 이면의 속사정에 연동한다. 물질의 거동은 물질 내부에서 원자들과 분자들이 요동하고 뭉치는 방식에 달려 있다. ㆍ세상 모든 만물은 그저 한 무더기의 원자에 지나지 않는다. ㆍ줄자로 평균적 원자의 너비를 재면, 약 0.25nm (나노미터, 1nm는 1m의 10억분의 1이다.) ㆍ플라스틱은 대개 폴리머라고 부르는 고분자로 이루어지며 각각의 폴리머는 대개 탄소, 수소, 산소, 질소를 기반으로 한다. 폴리머는 모노머라고 부르는 단순한 분자를 긴 사슬처럼 끝없이 중첩시켜 만든 것이다. ㆍ플라스틱의 수명은 억세게.. 2022. 4. 6. 세상은 온통 화학이야 / 마이 티 응우옌 킴 “뭐든 다!! 모든 게 화학이야!!” 1장 화학자가 아침을 시작하는 법 수면 리듬을 만드는 화학반응 ㆍ아침에 얼마나 잘 깨느냐는 두 가지 분자에 달렸다. 잠에서 잘 깨려면 멜라토닌은 적어야 하고, 아침에 자동으로 분비되는 스트레스 호르몬인 코르티솔은 많아야 한다. 적당한 코르티솔은 정신을 차리고 활동을 시작하게 해준다. ㆍ통증은 뭔가 잘못됐다는 신호만 주지만, 스트레스는 우리의 목숨을 구한다. ㆍ과학을 이해하고자 한다면 간단한 대답을 찾으려는 마음부터 버려야 한다. ㆍ치약이나 가글액 광고에서는 자기네 상품이 치태를 막아줄 거라고 자랑한다. 훼방꾼처럼 굴고 싶진 않지만, 화학자로서 나는 진실을 말할 수밖에 없다. 우리는 치태에서 완전히 자유로워질 수 없다. 하지만 치태의 내부 조건을 바꿔, 그곳에 자리 잡.. 2022. 4. 6. 같기도 하고 아니 같기도 하고 / 로얼드 호프만 머리말 ㆍ화학에는 원천적으로 감추어진 긴박감이 있기 때문에 재미있다. 화학에서 취급하는 실험적 사실이나 현상은 물론 그것을 이해하는 방법에는, 극단적으로 대립되는 요소들의 정교한 균형이 유지되고 있다. 물질과 물질의 변환에서는 그런 대립 polarity이 바로 우리 마음속에 깊은 감명을 주게 된다. ㆍ두려워하지 않고 흥미를 느끼려면 이해가 우선되어야 한다. ㆍ이원성 duality 는 화학자의 마음속에 무의식적으로 자리잡고 있다. 제1부 정체 - 핵심문제 ㆍ화학은 세상의 복잡한 아름다움을 담고 있고, 인간의 개성이나 예술과 마찬가지로 선과 악으로 나누는 것과 같은 단순한 이분법적 분류를 완전히 거부하고 있다. ㆍ천연물질에 대해서는 '이것이 무엇일까?'라는 질문보다 '무엇이 얼마나 들어 있을까?'라는 질문이.. 2022. 2. 8. 공기의 연금술 / 토머스 헤이거 The Alchemy of Air A Jewish Genius, a Doomed Tycoon, and the Scientific Discovery That Fed the World but Fueled the Rise of Hitler ㆍ우리는 공기로 이루어진 생명체이다. 우리 몸, 즉 피부와 뼈와 뇌 등을 구성하는 원자들은 주로 대기에서 온다. ㆍ탄소는 이산화탄소에서 얻어지는데, 식물은 이산화탄소를 흡수하고 인간은 식물을 섭취한다. 산소는 호흡을 통해 인간의 피로 유입되고, 수소는 물을 통해 우리의 몸으로 들어온다. 이 세 가지 원소, 탄소, 산소, 수소는 우리 몸의 질량의 90% 이상을 차지한다. 우리는 공기로 이루어진 고체이다. ㆍ인간에게 여러모로 중요한 원소는, 우리 몸에서 네 번째로 많지만 자연에.. 2021. 8. 4. 원소의 이름 / 피터 워더스 양잿물 = 서양 + 잿물 (수산화소듐) 잿물 - 보통 세탁에서 표백용으로 자주 사용하는 물질인 잿물의 이름이 잿물이 된 이유는, 식물을 태운 재를 물에 섞어서 추출하는 방식으로 그물질을 만들어냈기 때문이다. '니호듐'은 일본어로 일본을 뜻하는 '니혼'에서, '모스크븀'은 모스크바에서, '테네신'은 테네시주에서, '오가네손'은 오가네시안(원소 연구자)에서 유래됐다. 영어 알파벳은 26개, 이미 발견된 원소만 72종, 새 원소의 이름을 짓는 것은 쉬운 일이 아니다. 1. 천체 금과 태양 금은 화학적으로 비활성인 금속이다. 찬란한 광채를 거의 영원히 유지한다. 일반적인 무기산에 비활성을 나타내는 금속은 금이 유일하다. '자연의 궁극적인 출산은 모든 금속을 결국에는 완벽한 금의 경지에 이르게 하는 것이다.' 연.. 2021. 7. 1. 화학 Why? 2021. 1. 29. 화학의 첫걸음 / 사키가와 노리유키 탄소와 수소로만 구성된 폴리에틸렌같은 플라스틱 재료의 발달 천연 우라늄 속에 0.7%밖에 포함되어 있지 않은 우라늄235- 육플루오르화우라늄 235형태로 농축 염소를 잿물에 소이면 강한 표백 작용 황산나트륨에 탄산칼슘을 가해 탄산소다를 대량 제조 -> 비누 리비히 N, K, P - 비료의 3요소 화학 = 물질 + 에너지 포도당(혈당) - 글루코오스, 덱스트로오스 혈당이 오줌에 계속존재하면 당뇨병 식물은 태양 에너지를 흡수해 그 것을 화학 결합력 형태로 고정시키고, 물과 이산화탄소에서 포도당과 녹말을 함성해 성장한다. 우리가 먹는 음식물에 들어있는 녹말은 가수분해되어 포도당이 되고 혈액에 흡수되어 폐에서 공급된 산소와 결합해 이산화탄소와 물이 되면서 열을 내 체온을 유지한다. 또 신체의 복잡한 화학변화를 .. 2021. 1. 25. 역사를 바꾼 17가지 화학 2 / 페니 카메론 르 쿠터 열번째 이야기, 20세기의 마법 탄환, 아스피린과 항생제 1900년 미국인의 평균 기대 수명은 남자 46세, 여자 48세 였다. - 19C 항생제의 도입 아스피린(진통제): 1893 바이엘 아세틸살리실산 항생제 antibiotic (미생물이 만들어 낸 물질로서 매우 적은 양으로 향균 작용을 하는 물질) 1) 설파제 sulfa drug: 1908 에를리히 606호 설파닐아마이드 2) 페니실린 열한번째 이야기, 여성해방의 방아쇠, 노르에신드론 피임약 (노르에신드론_스테로이드 류) 남성호르몬: 안드로스테론/테스토스테론 여성호르몬:에스트론 1944 신텍스 Syntex 남성을 위한 피임약이 개발되지 않은 이유는 무엇일까? - 마거릿 생, 캐서린 매코믹 2여성- 피임약 개발의 결정적인 역할 -남성 경구 피임약은 생.. 2021. 1. 25. 역사를 바꾼 17가지 화학 1 / 페니 카메론 르 쿠터 나폴레옹의 단추 - 주석: 기온이 떨어지면 비금속성 흰색가루로 변함 자연계에서 천연적으로 존재하는 원소는 90가지 미량으로 존재하는 나머지 19가지 인공적 흑사병- 감염된 쥐가 운반한 벼룩이 사람을 물어서 전염되는 세균성 질병 일반적으로 유기화합물은 탄소를 포함, 무기화학물은 탄소를 불포함 유기 화합물 - 탄소 carbon을 포함 but, CO2, 탄산염류(탄소와 산소의 화합물) 탄소원소(다이아몬드), 대리석(탄산칼슘)과 베이킹소다(탄산수소나트륨)가 유기 화합물로 분류된 적은 없었다. 오늘날 유기 화합물의 정의가 완벽한 일관성이 있다고 할 수는 없다. 유기화합물은 주로 서너가지 원자 1) C, H, O, N 2) Br, Cl, F, I, P, S 벌들은 화학적 신호를 이용해서 두 분자 사이의 차이를 구분.. 2021. 1. 25. 세상을 움직이는 화학 / 최원석 137억년 전 빅뱅 최초의 원자인 수소와 헬륨은 중력 때문에 뭉치기 시작한다. 지구에 존재하는 92가지 원소 돌턴의 원자설 1) 모든물질은 원자로 되어 있다. 2) 같은 원소의 원자는 동일하지만 다른 원소의 원자는 서로 다르다. 3) 화합물은 원자들이 일정한 비로 결합해 형성된다. 4) 원자는 새로 생겨나거나 없어지거나 쪼개지지 않는다. 리차드 파인만 세상 만물은 원자로 되어 있다. 탄산음료 - 이산화탄소가 녹아 있다. 1805 게이뤼삭 - 기체반응의 법칙 부피비 아보가드로 분자설 물질이 분자단위로 움직이기는 하지만 화학반응을 할 때 원자로 쪼개질 수 있다. 부자설에서는 원자가 쪼개지지 않는다. 1832 패러데이 전기화학 양극, 음극, 이온 용어 발견 음이온: 양극으로 이동하는 물질 양이온: 음극으로 이.. 2021. 1. 25. 화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 / 씨에지에양 근본적으로 무첨가 제품은 존재하지 않는다. MSG는 나트륨의 일종이다. 천연 식재료에서 발굴한 조미료이다. 아무리 급해도 뜨겁게 달궈진 프라이팬을 찬물에 풍덩 담그면 안된다. 전분 (보릿대와 볏집) 은 발효과정을 거치면 젖산을 만든다. - Poly Lactic Acid (PLA) : 분해되는 성질이 있는 고분자 재료의 일종 전자레인지는 음식물을 직접적으로 가열하지 않는다. 수분을 진동시키고 마찰시켜 열에너지를 발생한다. 음식물에 있는 수분만 가열한다. 세안은 정상온도의 물로 하는 것이 좋다. 온도가 모공수축에 주는 영향은 일시적이다. 괜히 수고할 필요가 없다. 오일보습 - 피부의 수분을 보호하고 유지하면 피부가 알아서 유분이 과도하게 분비되지 않게 조절한다. 세정의 원리 - 계면활성제의 이용 달걀의 노른.. 2021. 1. 19. 이전 1 다음 728x90
