Green Table's 샐러드 수업 / 김윤정

(모든 드레싱과 레시피분량은 2인분 기준입니다.)

 

Lesson 1.샐러드의 기본이 되는 잎채소 & 허브

Lesson 2.샐러드를 도와주는 시판 재료

Lesson 3. 조리의 기본이 되는 올바른 계량법

 

Lesson 4. DIY 샐러드 즐기는 노하우

Class 1. 드레싱

• 오일드레싱
  -이탈리안 드레싱
  심플 오일 드레싱/상큼 오일 드레싱/ 머스터드 오일 드레싱/ 허니 머스터드 오일 드레싱/ 씨겨자 발사믹 드레싱/ 씨겨자 마늘 드레싱 / 너트 오일 드레싱 / 케이퍼 오일 드레싱 / 발사밀 매실 드레싱
  
  발사믹 오일 드레싱/ 허니 발사믹 드레싱/ 레몬 발사믹 드레싱/ 마늘 발사믹 드레싱/ 프렌치 드레싱/ 안초비 오일 드레싱/ 그린 올리브 드레싱 / 레몬 머스터드 드레싱/ 토마토 오일 드레싱 / 바질 발사믹 글레이즈 드레싱
  
  메이플 발사믹 드레싱/ 바질 오일 드레싱/ 레몬 오일 드레싱/ 레드 와인 드레싱/ 블랙 올리브 드레싱/ 베이컨 발사막 드레싱/ 발사믹 머스터드 드레싱/ 레몬 딜 드레싱/ 시저 드레싱/ 참기름 드레싱
• 크림 드레싱
  마요네즈 드레싱/ 허니 마요네즈 드레싱/ 레몬 마요네즈 드레싱/ 호두 마요네즈 드레싱/ 참깨 마요네즈 드레싱/ 카레 드레싱/ 메이플 생크림 드레싱/ 크림 치즈 드레싱
  
  모스터드 마요네즈 드레싱/ 홀스래디시 드레싱/ 타르타르 드레싱/ 땅콩잼 드레싱 / 요구르트 드레싱 / 메이플 요구르트 드레싱 / 파인애플 요구르트 드레싱 /딸기 요구르트 드레싱
• 과일 드레싱
  토마토 바질 드레싱 / 토마토 파인애플 드레싱 / 딸기 드레싱/ 유자 레몬 드레싱/ 유자 드레싱 / 자몽 드레싱 / 자몽 허니 드레싱 / 키위 드레싱
  
  토마토 드레싱 /유자 드레싱 /허니 레몬 드레싱 /시나몬 레몬 드레싱 / 오렌지 머스터드 드레싱/ 오렌지 드레싱 /망고 드레싱 / 블루베리 요거트 드레싱
• 간장 드레싱
  발사믹 오리엔탈 드레싱 / 새콤 간장 드레싱 / 참깨 간장 드레싱 / 땅콩 간장 드레싱 /코리안 드레싱 /마늘 해선장 드레싱 /연겨자 드레싱 / 미소 머스터드 드레싱
  
  마늘 간장 드레싱 /유자 간장 드레싱 /스위트 칠리 드레싱 / 피시소스 간장 드레싱 / 땅콩 해선장 드레싱 / 청양고추 간장 드레싱 / 된장 드레싱 / 된장 마요네즈 드레싱
• 기타 드레싱
  참깨 드레싱
  아몬드 드레싱/ 호두 드레싱 /파슬리 잣 드레싱 / 코코넛 카레 드레싱 /해선장 드레싱 /고춧가루 드레싱 /스테이크 소스 드레싱 /굴소스 드레싱 / 코우슬로 요구르트 드레싱
  
  코울슬로 드레싱 /견과 바실 드레싱 / 땅콩 드레싱 / 칠리 드레싱 /핫소소 칠리 드레싱 /두반장 칠리 드레싱 /깐풍 드레싱 /우메보시 드레싱 /두부 드레싱

Class 2. 냉장고 속 재료를 활용한 DIY 샐러드

• 채소 Vegetables
• 과일 Fruits
• 고기 Meats
• 해물 Seafood
• 곡물 Grain
• 달걀,두부,식빵 Egg, Tofu, Bread

Class 3. 누구나 쉽게 따라하는 스페셜 샐러드