뮐더가 들려주는 단백질 이야기 / 최미다

첫 번째 수업 - 단백질이 무엇인지 궁금해요

• 단백질은 여러종류의 아미노산들이 결합되어 만들어졌다,  아미노산에 의하여 결정된다.
• 우리 몸은 병원균을 물리치는 항체를 만듣어 건강을 유지한다. 항체도 물론 단백질로 되어 있다.
• 대사란 몸 안에서 물질의 움직이는 변화를 말한다.

 

두 번째 수업 - 단백질이 필요해요

• 단백질의 원소에 질소가 들어있다.
• 질소의 양을 측정 - 질소 평형: 질소의 섭취량과 배설량이 같은 상태

 

세 번째 수업 - 알맞은 단백질이 좋아요

 

 

네 번째 수업 - 단백질에 이름을 붙여요

• 우리 몸의 활동은 정교하게 만들어진 자동 기계 같기도 하지요.

 

다섯 번째 수업 - 단백질은 이런 일을 해요

• 위의 펩신 - 소화 효소
• 호르몬 역시 단백질이다.

 

여섯 번째 수업 - 단백질도 모양이 있어요

• 질소 - 질산염은 식물에서 단백질을 만들어 내고, 동물은 이 식물 단백질을 먹음으로써 필요한 단백질을 얻는다. 질소는 NH2(아미노기)를 만들어 아미노산들이 연쇄적으로 연결되도록 한다.
• 아미노산은 펩타이드 결합에 의해 연결되어 있다. 

 

일곱 번째 수업 - 아미노산이 상품이 되었어요

• 스타킹의 섬유에 들어있는 소재에는 달걀의 껍데기를 벗겼을 때 안쪽에 둘러싸인 불투명 필름의 형태의 질긴 난각막을 이용했다.

 

 

여덟 번째 수업 - 여러 종류의 아미노산이 있어요

 

 

아홉 번째 수업 - 단백질 음식의 뒤를 추적해 봐요

• 아미노산의 질소가 분해될 때 암모니아가 되는데, 암모니아가 몸 안에 쌓이게 되면 독성을 띠므로 배설하거나 독성이 없는 물질로 바꿔주어야 한다. 따라서 암모니아를 요소라는 물질로 바꾸어 소변으로 배설시킨다.

 

마지막 수업 - 단백질은 유전 정보를 갖고 합성을 해요

• 단백질 합성은 세포의 소포체에 붙어 있는 많은 리보솜에서 이루어진다. 이 리보솜은 세포 내에 있는 RNA의 80%를 가지고 있따. 
• DNA와 RNA는 핵산이다. DNA의 역할은 유전 정보를 보존하고 전달하는 것이고, RNA의 역할은 그것을 실행하는 것이다.
• RNA -
  1) m-RNA ; 유전정보전달
  2) t-RNA
  3) r-RNA

 

 

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